Irish coffee funnel
23/10/2017
Edit : la recette de l'irish coffee est détaillée sur son site dédié : irish-coffee.nun.tf
La phase la plus délicate de la préparation d'un irish coffee est le moment où l'on verse le café sur le whisky : il ne faut pas que les deux se mélangent !
D'où l'idée d'un entonnoir spécial :
Sur ce détail de la base, on voit mieux les fentes verticales qui laisseront passer le café :
Tandis que les fentes ménagées sur la surface horizontale permettront de retirer l'entonnoir sans faire de remous :
Les unes sont décalées par rapport aux autres pour que le café diffuse horizontalement à la surface du whisky.
Une petite vidéo est particulièrement adaptée à la démonstration du principe :
Pour cet exemple, le whisky est remplacé par du sirop de fraise et le café par de l'eau mais le principe est le même et le résultat est identique avec les ingrédients authentiques. Il y avait en effet un double avantage à utiliser de l'eau et du sirop pour la vidéo. C'est tout d'abord plus limpide et puis, surtout, comme de multiples prises de vues ont été nécessaire pour obtenir une démonstration visuellement satisfaisante, l'auteur aurait été bien en peine de rédiger l'article s'il avait du vider autant d'irish coffee qu'il a but de sirop de fraise pour cette vidéo !
Le même entonnoir peut également être détourné de sa fonction originelle pour faire des cocktails sans alcool :
